кондитерка - список тем на EGround

Торты «ГОСТ по новому» Автор: Вера Спиридонова Я повторяю курс, который так всем понравился! ГОСТ по-новому Вкусы из детства! Курс состоит из: -5 видеоуроков с подробной инструкцией -Техническая карта в PDF-формате Продажник: *** Скрытый текст: У Вас недостаточно прав для просмотра...

Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн Автор: Александра Булгакова 5 часов с активным практиком и теоретиком создания свадебных тортов. Полный разбор всего, что может понадобиться для работы в свадебном сегменте и готовые инструменты для работы. Вы, Гость, получите полную...

Эклерный бум! Автор: Юлия Скокова Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций Анализ ошибок и причин их возникновения с наглядными примерами Правила подбора температур и режимов выпечки (проще говоря, куда смотреть и что делать, чтобы получилось) 4...

Раффаэлло Алина Макарова Внутри воздушные кокосовые бисквиты, миндаль, кокосовый крем, который практически один в один с тем, что в одноименных конфетах. Сверху нежнейший декор, кстати рекомендации по меренгам тоже дам. Продажник: *** Скрытый текст: У Вас недостаточно прав для просмотра...

Авторский курс RAW десертов «Тут не пекут» Автор: Александра Санталова raw десерты - это актуальный тренд в кулинарии здорового образа жизни и полезного питания 14 рецептов в видео формате: Классическая плитка шоколада Тарт «Миндаль и вишня» Корпусные конфеты с жидкой начинкой «Соленая...

Торт Клубника-белый шоколад Алина Макарова Торт состоит из сочных, воздушных бисквитов с ванилью и лимонной цедрой, которая придаёт невероятный аромат и свежесть. В прослойке крем на белом шоколаде, простой в приготовлении, но такой вкусный! Он слегка пропитывает наши и без того влажные...

Торт Миндаль-вишня Алина Макарова Этот торт стал моим любимчиком благодаря своим потрясающим бисквитам - упругие, нежные, с чудесным миндальным ароматом! Внутри любимый сливочно-сырный крем и компоте из вишни. Новый простой способ покрытия тортов кремом (крем сверху без масла). В курсе из...

Морковный торт-суфле Алина Макарова Популярный торт в новом исполнении. Я создала эксклюзивную версию Морковного торта специально для электронных курсов. Торт состоит из ароматных морковных бисквитов с орехами и нотками корицы, а для свежести и фактуры мы добавим яркую фруктовую прослойку из...

Муссовый торт Карамельная груша Алина Макарова Груша, карамель, фундук, корица... Настоящее осеннее сочетание! Несмотря на «длинный» состав, в лучших традициях муссовых тортов, этот десерт настолько понятен, что с первого кусочка ты думаешь «как же вкусно».. Состав десерта: Шоколадный...

Мировая классика Алина Макарова Долгожданный электронный курс «Мировая классика»! Все торты из курса переработаны и представлены в авторском исполнении, т.е. на курсе вы не встретите классику в обычном её виде. «Медовик» — воздушные, тонкие медово-карамельные бисквиты, сохраняющими свою...

Пасхальный курс Алина Макарова Содержание курса: Рассыпчатый кулич с сухофруктами и шафраном Нежный воздушный кулич по рецепту прабабушки, который долго остаётся мягким Бездрожжевой кулич с орехами, изюмом и нотками апельсина Нежнейшая ванильная пасха с курагой и изюмом Нереальная шоколадная...

Секреты Круассана Автор: Игорь Нестеров Вы узнаете все секреты, сможете задать вопросы и, что немаловажно, получить на них исчерпывающие ответы. Двухдневный мастер-класс будет состоять из двух частей: День 1: замесим тесто, подготовим масло. День 2: раскатываем тесто (вручную), расстаиваем...

Капкейки + зефир + павлова Автор: Анна Комарова В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному рецепту...

Торт Манго в кубе Алина Макарова Уникальный, необычный, яркий и безумно вкусный — современный бисквитный торт !Манго" Невероятная нежность каждой текстуры, новые техники, эффектный декор. В ходе урока вы научитесь готовить: Сочные фруктовые шифоновые бисквиты на основе пюре манго Нежнейшую...

Торт Коробка с мандаринами Автор: Юлия Иванова Рецепты двух видов бисквитов(апельсиновый и шоколадный), 2 вида крема(в начинку и для выравнивания), апельсиновый конфи. Сборка и выравнивание квадратного торта. Темперирование и приемы работы с шоколадом, много техник декора. Нужны ли...

Большой онлайн семинар "Конфеты ручной работы" Автор: Кондитерка Состав шоколада. Какие марки шоколада лучше использовать виды темперирования Основные правила по работе с шоколадом и хранении использование жирорастворимых красителей как подобрать поликарбонатные формы и как за ними...

Путь шоколатье Автор: Egor Team Для кого этот курс? Для людей с нулевым опытом в шоколаде. С помощью моей углубленной теории вы начнёте разбираться в шоколаде на уровне профессионала и поймете каждый ингредиент: как он работает, для чего он находится в продукте и какую функцию несет. И за...

Базовые уроки шоколада Автор: chocoschool, Марина Осадченко Предназначен для работы с нуля и начинающих Рецепты: ✔️горького шоколада на тёртом какао, на порошке, на сиропе и кокосовом сахаре ✔️молочного шоколада без животных жиров ✔️шоколада на кэробе в 2хвариантах ✔️Бонусных домашних конфет...

Яблочный зефир. Секреты Автор: Юлия Бородина Программа урока: как проверить агар-агар как сделать яблочное пюре. яблочный зефир рецептура 30 вкусов ЗЕФИРА Продажник: *** Скрытый текст: У Вас недостаточно прав для просмотра скрытого текста. Посетите тему на форуме! *** Скачать: *** Скрытый...

Кондитер «Быстрый Старт» тариф "Супер" Автор: Cake Pro Вы получите курс с видеоуроками пакет Кондитер "Супер", в котором: Кондитерский модуль: 13 доступных рецептов, десерты Кенди Бара, Торты Бизнес модуль: 10 шагов для запуска своей кондитерской + Бонусы: Дополнительные материалы...