шоколатье - список тем на EGround

Путь шоколатье Автор: Egor Team Для кого этот курс? Для людей с нулевым опытом в шоколаде. С помощью моей углубленной теории вы начнёте разбираться в шоколаде на уровне профессионала и поймете каждый ингредиент: как он работает, для чего он находится в продукте и какую функцию несет. И за...

Базовые уроки шоколада Автор: chocoschool, Марина Осадченко Предназначен для работы с нуля и начинающих Рецепты: ✔️горького шоколада на тёртом какао, на порошке, на сиропе и кокосовом сахаре ✔️молочного шоколада без животных жиров ✔️шоколада на кэробе в 2хвариантах ✔️Бонусных домашних конфет...

Онлайн мастер-класс по приготовлению Живого шоколада Автор: Наталии Спитэри День №1 "Базовый": Знакомство с основными ингредиентами Знакомство с необходимыми инструментами Темперирование "от а до я" Белый, Темный, "Молочный" шоколад (базовые рецепты) Творческий процесс (украшение, вкус и...